Showpositivo Artikel – Bagi Anda yang keluarganya suka jajan, resep mie tek tek wajib sekali dicoba. Hal itu karena mie tek tek ini adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia dan pasti juga akan memuaskan nafsu jajan keluarga.
Nama “tek tek” pada makanan ini berasal dari suara khas kentongan “tek-tek” yang dipakai oleh pedagang kelilingnya. Daripada harus menunggu pedagang kelilingnya lewat, Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan mencoba resep mie tek tek keliling.
Di Indonesia sendiri, ada dua jenis mie tek tek, yaitu mie tek tek kuah dan mie tek tek goreng. Mie tek tek kuah akan cocok Anda nikmati saat malam hari atau saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh.
Resep Mie Tek Tek Kuah
Berikut adalah resep untuk membuat mie tek tek kuah:
1. Siapkan Bahan-Bahannya
Untuk membuat mie tek tek kuah, Anda perlu menyiapkkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram mie kuning basah
- 100 gram ayam cincang
- 1 buah daun bawang yang sudah diiris menyerong
- Sawi hijau yang diiris menyerong
- Kol yang diiris menyerong
- 1 butir telur ayam
- 1 gelas air
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan saos sambal
Selain itu, Anda juga bisa menyiapkan bahan pelengkap berupa bawang goreng dan kerupuk.
2. Haluskan Bumbu
Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu berikut menggunakan ulekan atau blender:
- 3 buah cabai merah
- 1 buah kemiri
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Merica secukupnya
3. Mulai Masak Mie Tek Tek Kuahnya
Tumis daun bawang sebentar. Setelah itu, masukan bumbu halus ke dalam wajan lalu tumis kembali hingga tercium aroma harum dari tumisan tersebut.
Sekarang siapkan ayam cincang dan masukan ke dalam tumisan. Masak terus hingga matang. Jika sudah akan matang, tambahkan potongan sawi dan kol kemudian masak lagi. Pecahkan telur di atasnya kemudian aduk tumisan dengan cepat.
Tuangkan air secara perlahan ke dalam tumisan. Tunggu hingga mendidih dan kemudian masukkan kecap serta saos sambal. Selanjutnya, masukkan mie dan aduk hingga semua bahan tercampur serta bumbu meresap ke dalam mie.
Cicipi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan mie tek tek kuah selagi hangat bersama bahan-bahan pelengkapnya.
Resep Mie Tek Tek Goreng
Jika Anda ingin membuat mie tek tek goreng, maka inilah resepnya:
1. Siapkan Bahan
Berikut adalah bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram mie yang sudah direbus
- 200 gram kol yang sudah diiris
- 150 gram sawi hijau
- Irisan 6 buah bakso sapi
- 1 butir telur ayam
- Irisan 5 buah cabai rawit merah
- 4 batang daun bawang yang dipotong-potong sekitar 3 cm
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Lalu untuk bahan pelengkapnya bisa berupa telur dadar iris, kerupuk bawang, dan acar timun.
2. Siapkan Bumbu Halus
Untuk membuat bumbu halusnya, blender bahan-bahan berikut:
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok teh gula pasir
- Setengah sendok teh merica putih bubuk
- Seperempat sendok teh penyedap rasa
3. Masak Bahan-Bahan yang Sudah Disiapkan
Mulailah dengan menumis bumbu halus mie tek tek dan irisan cabai rawit merah hingga harum. Kemudian masukkan telur ayam dan buat orak-arik. Setelah itu, masukkan kol, sawi, dan bakso sapi lalu aduk hingga rata.
Jika sayurannya sudah layu, masukkan mie, penyedap rasa, dan kecap manis lalu aduk lagi hingga rata. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk kembali. Selanjutnya, mie tek tek goreng sudah siap untuk disajikan bersama bahan pelengkap.
Penutup
Itulah dua macam resep mie tek tek sederhana yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan dan proses memasaknya tidak terlalu ribet. Jadi, selamat mencoba! (*)
Baca: Pilihan Resep Makanan Pedas, Selera Makan Langsung Naik!
