Showpositivo Artikel – Roti sobek ala- ala Jepang sempat viral dan menjadi perbincangan hangat di kalangan netizen lantaran rasanya yang enak dan lembut di mulut. Roti yang satu ini di beri nama Cheese Milk Bread, yang di buat dari tepung terigu dan susu.
Lalu apa bedanya dengan Japanese Milk Bread? Karena pada umumnya roti ini memiliki ciri tekstur yang lebih lembut dan dapat di sobek dengan mudah. Untuk membuat roti menjadi sangat lembut, proses pembuatannya juga membutuhkan waktu agak lama dan tidak menggunakan telur. Penasaran gak nih caranya?
Yuk, Langsung Saja Intip Resep Pembuatan Cheese Milk Bread Di Bawah Ini
Bahan cheese milk bread
Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat cheese milk bread. Tanpa menggunakan telur, catat terlebih dahulu bahan-bahan yang perlu Anda siapkan. Mulai dari 3 gram garam, 3 gram dry yeast (ragi instan) dan 20 gram unsalted butter (mentega tawar).
Siapkan juga 40 gram gula pasir, 185 gram susu cair. Dan jangan lupa 250 gram tepung terigu tinggi protein atau tepung khusus roti.
Buat adonan
Dalam membuat cheese milk bread, tentu yang utama Yaitu membuat adonannya terlebih dahulu. Pengen tahu caranya? Kita mulai dulu dengan mencampurkan tepung, gula dan garam dalam satu wadah, kemudian aduk sampai rata menggunakan whisk.
Dalam wadah lain, anda juga campurkan susu hangat jangan panas dengan ragi, kemudian aduk hingga tercampur rata. Ragi aktif dapat di tandai dengan adanya busa saat diaduk. Kemudian tuangkan susu dan ragi yang telah di aduk tadi ke dalam mangkuk adonan kering.
Kemudian aduk terlebih dahulu hingga benar-benar rata. Uleni adonan dalam wadah dengan tangan sekitar kurang lebih 10 menit. Jangan lupa pakai sarung tangan plastik ya sobat Agar terkesan lebih higienis. Yang Terakhir, tuangkan juga 20 gram mentega dan uleni lagi selama 5 menit hingga adonan menjadi kalis.
Memanggang cheese milk bread
Gak boleh sembarang loh ya kalau memanggang. Supaya cheese Milk Bread hasilnya bagus dan enak, suhu oven dan waktu memanggang harus pas juga. Oven ini juga harus dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit. Sebelum pada akhirnya kue dimasukkan, oven harus diturunkan suhunya menjadi 150 derajat celcius.
Jika sudah, barulah anda disini masukkan roti ke dalam oven dan panggang selama 17 menit saja. Gak boleh kurang ataupun lebih ya supaya roti matang sempurna.
Yuk ikuti resep itu, agar mendapatkan cheese milk bread yang empuk. Selamat mencoba sobat! (*)
Baca: Resep Selat Solo dengan Daging Ayam dan Daging Sapi
